御饌 Aurum Dining｜酒店高級中菜廳及新派手工菜體驗
承古意．見新生｜新派手工中菜理念
我們立足於歷史與現代交匯的西環，致力演繹「承古意．見新生」的飲食美學。廚師團隊嚴守中菜傳統，堅持繁複的手工製作與對鑊氣的極致追求；同時融匯全球優質食材與當代創意巧思，將家傳戶曉的經典味道重新昇華。
御饌，邀您細味傳統工藝與現代靈感交織的黃金時刻。
香港高級中菜推薦｜御饌的匠心手工菜特色
在節奏急促的香港，能夠靜下心來細味一道手工菜，是極致的奢華。御饌堅守中菜繁複的烹調工藝，拒絕預製捷徑，每一道菜式皆是時間與耐性的結晶，體現對味道的極致執著。
除了對傳統味道的傳承，我們亦致力於創新。想深入了解我們如何在西環這個新舊交融之地，重新定義中菜體驗？歡迎瀏覽探索御饌：香港新派中菜地標，發掘更多關於我們的品牌理念及精選菜式。
高級中菜套餐推介
午市套餐
忙裡偷閒的極致享受，我們的午市套餐匯聚多款人氣手工點心與經典鑊氣小炒。無論是輕盈的行政午餐，還是與同事的悠閒聚會，皆能滿足您對高品質中菜的嚴格要求。
餐廳營業資訊
地點： 3樓
營業時間：
午餐及晚餐： 11:30 - 22:30
主菜單
午市套餐
網上訂座
立即預訂御饌 Aurum Dining｜尊享高級中菜盛宴
誠邀您親臨品嚐正宗手工中菜，請即按此網上訂座，預約您的專屬饗宴時刻。
條款及細則：
所有酒店住客於御饌用餐可享八折優惠，但不適用於自助早餐及夏日雙人餐。
御饌香港高級中菜廳常見問題 （FAQ）
御饌酒店中菜廳與一般中菜餐廳有什麼不同？
御饌作為高規格的酒店中菜廳，與一般坊間中菜館的最大分別在於「對手工工藝的極致堅守」與「尊尚的用餐環境」。御饌拒絕任何預製調味，每道菜色由擁有數十年經驗的廚師團隊親自手工製作，並在食材選料上融合全球頂級供應鏈。此外，餐廳位於粵海181酒店 3 樓，能提供更卓越的隱私度、五星級高水準服務以及更開闊雅致的景觀，是品嚐香港高級中菜的殿堂級選擇。
御饌 Aurum Dining 適合商務宴請、家庭聚會或慶祝場合嗎？
非常適合。御饌 Aurum Dining 的空間規劃兼顧了開闊感與隱私度，無論是高規格的行政商務午餐、公司團隊聚會，還是溫馨的家庭團聚、生日慶生及節慶祝賀，這裡的菜單設計與優雅氛圍都能完美彰顯主人的體面。同時，餐廳精心編排的午市套餐與季節性雙人餐，亦能靈活滿足不同人數與預算的聚餐需求。
想品嚐新派手工菜，御饌 Aurum Dining 有哪些推薦菜式？
來到御饌，強烈推薦品嚐主廚團隊耗時製作的經典手工菜系列與傳統鑊氣小炒。廚師團隊在菜式中完美貫徹「承古意．見新生」的理念，將傳統粵菜的烹調技巧結合現代美學擺盤，每一口都能吃出時間沉澱的細緻層次。
香港酒店中菜廳需要提前訂座嗎？
建議提前預約訂座。 由於週五至週日、公眾假期以及傳統中式節日（如中秋節、冬至、農曆新年等）是家庭聚餐與商務宴請的高峰期，高級酒店中菜的座位往往供不應求。為了確保您能獲得最理想的用餐位置並享受尊尚服務，提早規劃並完成訂位是最穩妥的做法。
御饌 Aurum Dining 如何預約？
預約流程非常簡單快捷。賓客可以直接點擊本網頁內文中的「網上訂座」官方專屬連結，進入全自動的線上預訂系統，即時選擇您心水的日期、時間以及用餐人數。若是需要安排大件大桌的商務宴會、包廂特殊活動或諮詢住客八折優惠詳情，亦可於營業時間內致電酒店 3 樓餐廳的專線進行人工查詢與登記。